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今日は、前々から気になってことについて書こうと思います???それは、瞬間湯沸かし器って、どうしてあんなにすぐお湯が出るの？という疑問です。?きっとこれ、多くの方が一度は「不思議だなぁ」と思ったことがあるんじゃないでしょうか。?でもそのまま「まあ、そういうものか」と流して、深く考えないまま、ずっと使い続けている気がします。?私も、まさにそうでした。?ガスでお湯を沸わせばかなり時間がかかるし、早いと言われている電気ポットやケトルでも、一瞬では湧きません。?なのに瞬間湯沸かし器は、本体のスイッチを押した瞬間に、「天国?(* ?? ?* )?…」となる。?しかも、長い管をゆっくり通って温まっているようにも見えない?上から落ちてくるだけなのに、ちゃんと温かいお湯が出てくる。?これって、冷静に考えると、ちょっと不思議じゃないですか？?そこで今回は、「ちゃんと納得したいな」と思って調べてみました??まず、大きな勘違いがひとつありました。?瞬間湯沸かし器は、水を“沸騰”させているわけではないということです。?お鍋や電気ポットは、100℃近くまで一気に温度を上げます。?でも瞬間湯沸かし器が必要としているのは、手を洗ったり、ちょっと使うための40℃前後の「温水」。?実は、ここが大きな違いでした。?さらに、お鍋は1〜2リットル単位のお水を一気に温めますが、瞬間湯沸かし器が温めているのは今まさに流れている、ほんの一瞬分のお水だけ。?例えるなら、バケツ一杯を温めるのと、ストロー1本分を順番に温めるくらいの違い。?必要なエネルギーが、まったく違います。?そしてもうひとつ。?瞬間湯沸かし器の中では、水はとても細い金属の管を通ります。?その管は、熱が伝わりやすく、ガスの炎がすぐそばで一気に加熱する構造。?しかも、水の量や流れ方はちゃんと制御されていて、「一瞬で通り抜けているように見えて、実はその一瞬で、しっかり温められている」状態なんだそうです。?時間にすると、ほんの0.5秒とか1秒くらい。?でもその短い時間の中で、必要な分だけ、きちんと温度が上がっている。?フライパンがしっかり熱せられていると、そこに落とした水が一瞬で「ジュッ」と反応することがありますよね。?あれと同じで、条件がそろえば、水は驚くほど早く温度が変わるんだそうです。?こうして仕組みを知ってみると、「不思議」だったものが、ちゃんと現実的な話として繋がっていきました。?何気なく使っているものでも、仕組みを知るとちょっとだけ世界がはっきり見える気がします(°∀°)